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2026年营养学基础知识测试题及答案

一、单项选择题（共10题，每题2分，共20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.以下哪种营养素是人体内合成甲状腺激素所必需的？

A.锌

B.碘

C.铁

D.硒

3.儿童和青少年每日钙摄入量不足可能导致哪种健康问题？

A.贫血

B.骨质疏松

C.佝偻病

D.夜盲症

4.以下哪种食物是富含优质蛋白质的良好来源？

A.玉米

B.大米

C.鱼肉

D.水果

5.中国居民膳食指南推荐的“餐盘模式”中，主食占的比例约为多少？

A.25%

B.30%

C.35%

D.40%

6.以下哪种维生素缺乏会导致“坏血病”？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

7.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

8.中国居民膳食指南建议每日饮水量是多少？

A.1000毫升

B.1500毫升

C.1700毫升

D.2000毫升

9.以下哪种食物是富含Omega-3脂肪酸的良好来源？

A.葵花籽

B.大豆油

C.三文鱼

D.橄榄油

10.长期摄入过多反式脂肪酸可