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2026年公共营养师三级模拟题库含答案

一、单选题（每题2分，共30分）

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.大米

B.鸡蛋

C.黄瓜

D.花生油

2.人体必需的脂肪酸是（）

A.软脂酸

B.亚油酸

C.硬脂酸

D.油酸

3.维生素A的主要来源是（）

A.动物肝脏

B.谷类

C.蔬菜

D.水果

4.以下哪种矿物质对维持骨骼健康最重要？（）

A.铁

B.钙

C.锌

D.镁

5.膳食中碳水化合物的主要功能是（）

A.提供能量

B.构成细胞和组织

C.调节生理功能

D.储存能量

6.蛋白质的互补作用是指（）

A.糖和蛋白质混合食用，提高营养价值

B.脂肪和蛋白质混合食用，提高营养价值

C.几种营养价值较低的蛋白质混合食用，提高营养价值

D.糖、脂肪、蛋白质混合食用，提高营养价值

7.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？（）

A.肉类

B.鱼类

C.蔬菜

D.牛奶

8.人体每天所需的能量约有多少来自碳水化合物？（）

A.30%-40%

B.40%-50%

C.50%-65%

D.65%-75%

9.以下哪种维生素具有抗氧化作用？（）

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素D

D.维生素K

10.以下哪种食物富含维生