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医学院校青年教师教学能力提升实用指南.pdf

医学院校青年教师教学能力提升实用指南.pdf

    医学院校青年教师教学能力提升论文

    摘要:针对传统教学在动物性食品卫生学教学中存在的问题，介绍了

    基于情景教学法的动物性食品卫生学教学设计，并阐述了情景教学法在实

    前健康状况如何定屠宰场的检验检疫情况运输情况如何等B组检查A组提供的动物检疫合格证明同时检查运输工具和包装物的卫生状态观察胴体上验讫印章与检疫证明是否相符胴体应检部位有无检验刀痕及切面状态等劣质肉的检验A组提问B组回答注水猪肉注水牛肉有哪些

    施过程中需注意的事项，以期为进一步提高动物性食品卫生学的教学效果

    提供参考。

    关键词:动物性食品卫生学；情景教学法；教学设计

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