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2026年咖啡店员工服务规范与礼仪测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.进入咖啡店后，员工首先应注意什么？

A.检查自己的着装是否整洁

B.立即开始整理吧台区域

C.与同事闲聊等待顾客

D.准备好收银机的备用现金

2.当顾客走到吧台前时，员工应主动进行问候，以下哪种问候方式比较合适？

A.默默准备点单，等顾客自己说话

B.大声喊出“下一桌！”

C.面带微笑，说“您好，欢迎光临，请问要点什么？”

D.直接询问“今天喝什么？”

3.介绍咖啡时，如果顾客表现出对咖啡因的顾虑，员工应如何应对？

A.建议顾客尝试无咖啡因版本

B.强调咖啡因的益处，说服顾客

C.忽略顾客的顾虑，推荐常见的含咖啡因咖啡

D.告诉顾客店里有专门的“健康”饮品区

4.在咖啡制作过程中，以下哪项不属于基本的卫生要求？

A.保持手部清洁并定期消毒

B.制作饮品前洗手并佩戴一次性手套

C.使用干净的咖啡豆和牛奶

D.制作完一款饮品后，无需立即清洁打奶器

5.处理顾客点单时，以下哪项做法最能体现良好的服务态度？

A.快速点单，认为速度是关键

B.点单时面无表