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学校食堂管理食品安全员岗位职责

学校食堂食品安全员作为筑牢校园食品安全底线、保障全体师生饮食健康的核心执行岗位，必须严格依照《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规及规范性文件要求，全面履行全链条食品安全管控职责，覆盖从原料准入到餐食回收处置的所有环节，覆盖从从业人员管理到就餐环境管控的所有维度，确保各项食品安全管理制度落地见效。

原料采购与入库溯源管控职责

食品安全员首要职责是从源头把控原料质量，阻断不合格食品流入校园食堂的通道。针对每一批次进场的原辅料、食品添加剂、半成品，必须开展逐批次查验，不得漏检、缺检。首先要完成