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2026年公共营养师考试冲刺押题试卷2026

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（5分）

A.大米

B.鸡蛋

C.黄瓜

D.苹果

2.人体必需的脂肪酸是（5分）

A.油酸

B.亚油酸

C.软脂酸

D.硬脂酸

3.维生素C的主要食物来源不包括以下哪种？（5分）

A.柑橘类水果

B.绿叶蔬菜

C.动物肝脏

D.谷类

4.膳食中碳水化合物的主要功能是（5分）

A.提供能量

B.构成细胞和组织

C.调节生理功能

D.储存能量

5.以下关于膳食纤维的说法，错误的是（5分）

A.促进肠道蠕动

B.降低胆固醇

C.提供能量

D.增加饱腹感

6.人体缺铁会导致（5分）

A.贫血

B.甲状腺肿大

C.夜盲症

D.佝偻病

7.优质蛋白质的特点不包括（5分）

A.含必需氨基酸种类齐全

B.含必需氨基酸数量充足

C.含必需氨基酸比例适当

D.价格昂贵

8.以下哪种食物富含钙？（5分）

A.牛奶

B.香蕉

C.菠菜

D.土豆

9.维生素D缺乏会引起（5分）

A.坏血病

B.脚气病

C.佝偻病

D.口角炎

10.膳食纤维的主要来源不包括（5分）

A.全谷类食物

B.豆类及其制品

C.肉类

D.蔬菜和水果

答案：

1.B

2.B

3.D

4.A

5.C

6.A

7.D

8.A

9.C

10.