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餐饮服务与管理类

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.餐饮企业最核心的竞争力是（C）。

A.地理位置

B.装修风格

C.食品质量

D.服务态度

2.餐饮成本控制中，占比最大的是（A）。

A.食材成本

B.人工成本

C.运营成本

D.能源成本

3.餐饮服务中，以下哪项不属于基本服务内容？（D）

A.点餐服务

B.上菜服务

C.结账服务

D.宴会策划

4.餐饮企业进行市场定位的主要依据是（B）。

A.价格

B.目标客户

C.服务

D.装修

5.餐饮企业中，负责菜品研发的是（C）。

A.服务员

B.领班

C.厨师长

D.营销人员

6.餐饮企业中，负责客户关系管理的是（A）。

A.客服部

B.财