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2025-2026年食品安全与食品标签测试卷

一、单选题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.根据GB7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》，下列哪种食品标签必须标注生产者的注册号或备案号？（）

A.零食类预包装食品

B.饮料类预包装食品

C.自制食品（非预包装）

D.食品添加剂纯品

解析：根据GB7718-2011第4.2.1条规定，预包装食品标签必须标注生产者的名称、地址和联系方式，其中名称应包括注册号或备案号。自制食品不属于预包装食品范畴，食品添加剂纯品作为工业原料通常不直接面向消费者销售。选项A、B属于预包装食品但未强制要求注册号，选项D为工业品，正确答案为C。

2.某预包装食品标签标注“保质期：2025年12月31日”，根据中国法规，该食品应在何时停止销售？（）

A.2025年12月31日

B.2025年12月30日

C.2025年12月25日

D.2025年12月15日

解析：根据GB7718-2011第4.2.10条规定，保质期指预包装食品在标签指明的储存条件下保持品质的期限，超过保质期的食品不得销售。因此正确答案为A，B、C、D均不符合法规要求。

3.下列哪种食品标签内容属于强制要求，而其他选项属于自愿标注？（）

A