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2026年营养师资格认证专业知识题目集

一、单选题（每题1分，共20题）

1.我国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

2.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.维持肠道菌群平衡

3.孕中期（13-27周）孕妇每日需要增加能量摄入约（）。

A.300千卡

B.400千卡

C.500千卡

D.600千卡

4.老年人骨质疏松的主要原因是（）。

A.钙摄入不足

B.雌激素水平下降

C.体力活动减少

D.以上都是

5.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.粗米

B.红薯

C.鱼肉

D.淀粉类食物

6.婴儿辅食添加的原则不包括（）。

A.由少到多

B.由稀到稠

C.由单一到多样

D.同时添加多种食物

7.中国居民膳食中，脂肪供能占总能量的合理范围是（）。

A.20%-30%

B.30%-40%

C.40%-50%

D.50%-60%

8.以下哪种维生素缺乏会导致坏血病？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

9.慢性胃炎患者适宜选择的烹饪方式是（）。

A.煎炸

B.蒸煮

C.烧烤

D.熬煮

10.儿童肥胖的主要危