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2026年食品药品安全监管人员考试题集及答案解析

一、单选题（每题1分，共20题）

1.我国《食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品接触食品的工作

D.以上都是

2.食品药品监管人员在执法过程中，发现某餐饮单位使用过期食材，应当依法采取的措施是（）。

A.立即查封现场

B.责令改正并罚款

C.没收违法所得

D.以上都是

3.药品广告不得含有利用科研机构、学术机构、专家、学者、患者或者他人的名义和形象作证明的内容，这体现了药品广告管理的（）。

A.真实性原则

B.科学性原则

C.公平性原则

D.诚信性原则

4.食品添加剂使用时，应当符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760），下列说法错误的是（）。

A.食品添加剂应当按生产需要限量使用

B.不得使用超出标准规定的食品添加剂

C.可以在食品中随意添加以改善风味

D.食品添加剂的标签标识必须清晰、准确

5.药品生产企业应当建立药品不良反应监测制度，对收集到的不良反应信息，应当在（）小时内报告给药品监督管理部门。

A.24

B.48

C.72

D.120

6.食品标签上必须标明生产者的名称、