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2026年养老机构食品安全培训试卷（带答案）.docx

2026年养老机构食品安全培训试卷（带答案）.docx

    2026年养老机构食品安全培训试卷（带答案）

    一、单项选择题（每题1分，共20分）

    1.按照《中华人民共和国食品安全法》规定，食品安全工作的首要原则是？

    A.发展优先

    B.预防为主、风险管理、全程控制、社会共治

    C.经济效益优先

    D.企业自律为主

    答案B

    解析《食品安全法》第三条明确食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的基本方针。

    2.养老机构食堂取得的主要行政许可为？

    A.食品生产许可证

    B.食品经营许可证

    C.卫生许可证

    D.营业执照

    答案B

    解析养老机构食堂属于餐饮服务提供者，应取得《食品经营许可证》，许可项目为热食类食品制售等。

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