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2025-2026年饮食卫生习惯养成习题集

一、单选题（总共10题，每题2分，共20分）

1.根据世界卫生组织（WHO）2025年最新指南，以下哪种行为最符合儿童饮食卫生习惯的推荐标准？

A.用公共餐具直接接触街头小吃摊的食物

B.餐前用含酒精的免洗洗手液擦拭双手30秒

C.喝牛奶前用嘴吹凉，再用纸巾擦拭杯口

D.用同一块抹布同时擦拭水果和餐具

解析：WHO推荐使用含至少60%酒精的免洗洗手液或肥皂洗手，且洗手时间不少于20秒。选项A存在交叉感染风险，选项C唾液传播细菌，选项D抹布易滋生霉菌。正确答案需结合《2025-2026年饮食卫生习惯养成习题集》第3单元儿童卫生行为规范中关于手部消毒的强制标准。

2.某家庭采用分餐制，但父亲习惯用同一双筷子夹取所有菜肴，母亲则用公共筷子传递凉菜，这种做法可能导致的食源性疾病是？

A.诺如病毒感染性腹泻

B.肠道寄生虫病

C.真菌性食物中毒

D.轮状病毒感染

解析：分餐制核心在于避免唾液传播，但共用筷子仍存在交叉感染风险。选项B的寄生虫传播需接触疫水或生食，选项C需特定储存条件，选项D通过粪口传播。正确答案需结合第5单元家庭分餐制实施要点中关于餐具消毒频率的强制要求。

3.小学生小华在食堂就餐时发现同桌同学用手指直接翻动饭菜，根