大连理工大学酒店人力资源优化策略.pptVIP

饭店人力资源管理

第一章饭店人力资源管理概述

第二章饭店人力资源规划

第三章饭店工作分析与设计

第四章饭店员工招聘

第五章饭店员工培训

第六章饭店员工职业生涯设计

第七章饭店员工鼓励

第八章饭店绩效考评与管理

第九章饭店薪酬与福利管理

第十章饭店劳动关系管理

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学习目标

通过本章学习，要求学生了解人力资源的概念及特征，掌握人力资源管理的概念，熟悉人力资源管理的内容，掌握当代人力资源管理与传统人事管理的区分，了解当代人力资源管理理论的形成与发展，掌握当代饭店人力资源管理的内涵及特点。

第一章饭店人力资源管理概述

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第一章饭店人力资源管理概述

主要体系结构

第一节人力资源与人力资源管理概述

第二节饭店人力资源管理概述

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第一节人力资源与人力资源管理概述

一、人力资源

（一）当代人力资源概念的产生

我们以为：所谓人力资源，就是指人所含有的对价值创造起贡献作用并能够被组织所利用的体力和脑力的总和。涉及如下几个关键点：

1、人力资源的本质是人所含有的脑力和体力的总和，能够统称为劳动能力。

2、这一能力要能对财富的创造起贡献作用，成为财富形成的起源。

3、这一能力还要能够被组织所利用，这里的“组织”既能够大到一种国家或地域，也能够小到一种企业或单位。

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第一节人