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2026年营养师职业资格考试题库营养膳食设计与健康管理

一、单项选择题（共15题，每题1分）

说明：以下每题只有一个最符合题意的选项。

1.某中年男性，工作压力大，常感疲劳，体检显示轻度贫血。根据膳食调查，其日常饮食中缺乏哪种营养素最可能导致贫血？

A.维生素A

B.维生素C

C.铁元素

D.锌元素

2.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入多少克大豆及制品以获取优质蛋白质？

A.25克

B.50克

C.100克

D.150克

3.某孕妇孕中期，为预防妊娠期糖尿病，以下哪项膳食建议最不合理？

A.限制精制米面摄入

B.增加膳食纤维摄入

C.每日三餐加餐2次

D.增加高糖水果摄入

4.老年人常出现骨质疏松，这与以下哪种维生素缺乏密切相关？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

5.某儿童因挑食导致身高发育迟缓，初步判断可能缺乏哪种营养素？

A.脂肪

B.维生素A

C.钙

D.锌

6.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入多少克烹调油？

A.10克

B.25克

C.30克

D.50克

7.某患者因甲状腺功能减退需长期补充甲状腺素，饮食中应优先保证哪种矿物质摄入？

A.铁

B.碘

C.锌

D.锰

8.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素？

A.煎炒

B.