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2026年营养师考试专业知识点题库

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.下列哪种营养素是人体必需的微量元素？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硅

答案：C

2.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

答案：C

3.以下哪种烹饪方式最容易导致维生素流失？

A.蒸

B.煮

C.炒

D.炸

答案：D

4.孕期妇女对叶酸的需求量显著增加，主要原因是？

A.促进骨骼发育

B.预防贫血

C.预防胎儿神经管畸形

D.增强免疫力

答案：C

5.我国居民膳食中普遍存在的营养问题不包括？

A.高盐摄入

B.高脂肪摄入

C.高膳食纤维摄入

D.低钙摄入

答案：C

6.老年人容易发生骨质疏松，主要原因是？

A.钙摄入不足

B.运动量过大

C.激素水平下降

D.以上都是

答案：A

7.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.玉米

B.大豆

C.糖果

D.橙子

答案：B

8.儿童青少年缺铁性贫血的主要原因是？

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁丢失过多

D.以上都是

答案：A

9.以下哪种食物中富含维生素C？

A.猪肉

B.鱼肉

C.苹果

D.西红柿

答案：D

10.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄