2026年《食品安全法实施条例》知识考试题库及参考答案.docx

2026年《食品安全法实施条例》知识考试题库及参考答案

一、单项选择题（共20题，每题1.5分，每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.根据2026年修订施行的《食品安全法实施条例》，食品生产经营者的（）是其食品安全第一责任人，对本企业的食品安全工作全面负责。

A.法定代表人、主要负责人

B.食品安全管理员

C.质量受权人

D.生产车间负责人

参考答案：A

解析：条例明确强化企业主体责任，法定代表人、主要负责人对食品安全负首要责任，建立全员责任制，将责任落实到具体岗位人员。

2.食品生产企业建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，相关凭证保存期限不得少于产品保质期满