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2026年餐饮企业市场营销与市场调研考核题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内）

1.根据市场细分理论，一家餐厅将目标顾客定位为“注重健康饮食的上班族”，属于市场细分的（）。

A.地理细分

B.心理细分

C.行为细分

D.人口细分

2.在餐饮市场营销组合（4Ps）中，“餐厅的环境布置、服务流程、员工行为”等属于（）。

A.产品（Product）

B.价格（Price）

C.渠道（Place）

D.促销（Promotion）

3.以下哪种市场调研方法最适合了解消费者在特定场景下的自然行为和态度？（）

A.问卷调查

B.电话访谈

C.焦点小组

D.观察法

4.一家餐厅通过会员积分兑换菜品、生日赠送小食等方式来激励顾客重复消费，这种营销策略属于（）。

A.广告促销

B.公关宣传

C.人员推销

D.会员关系管理

5.利用大数据分析顾客的消费习惯和偏好，从而进行个性化推荐和精准营销，体现了餐饮企业运用（）进行营销。

A.传统媒体

B.社交媒体

C.大数据技