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食品安全追溯体系计划

一、计划背景与意义

（一）当前食品安全面临的现实挑战

近年来，随着食品产业规模化、多元化发展，食品安全问题的复杂性不断提升。部分食品生产经营环节存在信息不透明的情况，比如种植养殖环节农药兽药使用记录不完整、加工环节原料来源追溯困难、流通环节储存运输条件监控缺失等，一旦出现食品安全问题，往往难以快速定位问题根源，导致问题产品范围扩大，不仅威胁消费者身体健康，也会打击公众对食品安全的信任。同时，跨区域的食品流通日益频繁，传统的监管方式难以覆盖全链条，给食品安全监管带来了较大压力。

（二）建立食品安全追溯体系的核心价值

食品安全追溯体系是保障食品安全的重要支撑，其价值体现在多个