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2026年营养健康与饮食搭配模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。）

1.人体内含量最多、功能最广泛的微量元素是（）。

A.铁

B.锌

C.硒

D.碘

2.下列哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素C？（）

A.煎

B.炒

C.蒸

D.烤

3.中国居民膳食指南建议“足量饮水”，成年人每天推荐饮水量一般是指（）。

A.汽水

B.果汁

C.白开水或茶水

D.牛奶

4.以下哪种食物属于优质蛋白质的来源？（）

A.大米

B.油条

C.鱼肉

D.花生油

5.糖尿病患者在选择主食时，应优先考虑（）。

A.精制白面馒头

B.全麦面包

C.红薯

D.糖果

6.孕妇在孕中晚期，对哪种营养素的需求会显著增加，以支持胎儿大脑发育？（）

A.脂肪

B.维生素A

C.叶酸

D.DHA

7.下列哪种矿物质缺乏可能导致儿童生长发育迟缓、智力发育受阻？（）

A.钙