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2026年健康饮食与营养知识理论测试题集

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议每天摄入谷类食物的总量是多少？

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

答案：D

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗粮米

B.玉米

C.鱼肉

D.橘子

答案：C

3.维生素C的主要功能不包括以下哪项？

A.增强免疫力

B.促进铁吸收

C.维持血管健康

D.促进钙吸收

答案：D

4.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入多少毫升牛奶或等量乳制品？

A.100毫升

B.200毫升

C.300毫升

D.400毫升

答案：C

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烧烤

D.炖煮

答案：B

6.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

答案：B

7.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制面粉

B.红薯

C.猪肉

D.植物油

答案：B

8.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入多少克烹调油？

A.10克

B.20克

C.25克

D.30克

答案：D

9.以下哪种食物是富含钙的良好来源？

A.水果

B.蔬