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2026年食品安全标准与法规测试题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全风险监测与评估工作由哪个部门负责组织？

A.国务院食品安全委员会

B.国务院卫生行政部门

C.国家市场监督管理总局

D.农业农村部

2.食品添加剂的使用应当符合（）。

A.食品生产工艺要求

B.食品安全标准

C.保证食品安全的前提下，达到预期的效果

D.以上都是

3.下列哪项不属于《食品安全法》规定的禁止生产经营的食品？

A.用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品

B.超范围、超限量使用食品添加剂的食品

C.营养成分符合食品安全标准的食品

D.腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品

4.预包装食品的标签上必须标示下列所有内容，除了（）。

A.食品名称、配料表

B.净含量、生产日期

C.贮存条件、生产者名称、地址和联系方式

D.食品添加剂的具体种类和含量百分比

5.GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标