2025-2026年营养学基础知识测试题库.docx

2025-2026年营养学基础知识测试题库

一、单选题(本大题共10小题,每小题2分,共20分)

1.营养素按照其化学性质和生理功能可分为几大类?请选择正确的分类数量。

A.4类

B.5类

C.6类

D.7类

2.下列哪种营养素是人体内含量最丰富的B族维生素?

A.维生素B12

B.维生素B6

C.叶酸

D.生物素

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项?

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.人体对铁的吸收率最高的食物来源是?

A.红肉

B.豆类

C

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