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2026年咖啡师咖啡饮品创新与研发习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项的首字母填入括号内。每题2分，共30分）

1.根据预测，以下哪项趋势在2026年咖啡饮品市场将不再处于主流地位？（）

A.注重品质和风味的精品咖啡

B.低糖、低脂的健康咖啡饮品

C.高糖、高奶的拿铁咖啡

D.植物基咖啡饮品

2.以下哪种新型咖啡豆的处理方式更注重保留咖啡豆的原始风味和香气？（）

A.水洗法

B.日晒法

C.脱壳法

D.压榨法

3.以下哪种萃取技术最适合制作浓缩咖啡基底的饮品？（）

A.虹吸壶

B.意式咖啡机

C.手冲壶

D.法压壶

4.以下哪种奶泡制作技巧能够制作出绵密细腻的奶泡？（）

A.传统奶泡

B.意式奶泡

C.蒸奶

D.沸奶

5.以下哪种调味方法能够为咖啡饮品提供独特的果香和花香？（）

A.使用糖浆

B.使用香料

C.使用植物提取物

D.使用水果

6.以下哪种营销策略更适合针对年轻消费者群体？（）

A.社交媒体营销

B.电视广告

C