全国食品安全知识标准考试真题及答案.pdfVIP

全国普及的食品安全知识及标准考试及答

案

考试时长：120分钟满分：100分

必须进行一次健康检查C从业人员每季度必须进行一次健康检查D从业人员不需要定期进行健康检查三多选题共题每题分总分分以下哪些属于食品安全国家标准的内容A食品中致病菌限量B食品中农药残留限量C食品添加剂使用标准D食品标签标识要求食品储存时以下哪些

试卷名称：全国普及的食品安全知识及标准考试

考核对象：食品安全相关从业者、学生及公众

题型分值分布：

-判断题（20分）

-单选题（20分）

-多选题（20分）

-案例分析（18分）

院食品安全委员会负责制定和发布的过期食品只要外观没有明显变化经过加热处理后可以安全食用食品添加剂在规定范围内使用是合法的但过量摄入会对人体健康造成危害生鲜农产品在运输过程中不需要冷藏室保存即可保证食品安全食品标签上必须标明生产日期保质期生产

-论述题（22分）

总分：100分

一、判断题（共10题，每题2分，总分20分）