2026年冀少版七年级生物学教学评一体教学设计：合理膳食与食品安全.docxVIP

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2026年冀少版七年级生物学教学评一体教学设计——合理膳食与食品安全（大单元整体设计）**

一、内容分析与整合

1.教学内容分析

《冀少版七年级生物学》（2026版）将“合理膳食与食品安全”列为第七单元，核心知识点包括：

营养素的种类与功能（碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐、水）；

食物营养标签的解读与能量计算；

中国居民膳食指南（2022）推荐的食物种类比例与每日摄入量；

食品污染的主要类型（微生物、化学、物理）及其防控措施；

食品添加剂的概念、常见种类及安全使用原则；

食源性疾病的预防与应急处理。

这些内容不仅涉及基础生物学概念，还渗透了健康教育、生活技能与社会责任的培养。

2.单元内容分析

从结构上看，单元可划分为三大板块：1.营养基础（第1?2课时）：营养素概念、食物成分及其在人体中的作用。2.膳食指南与实践（第3?5课时）：居民膳食指南解读、食物营养标签阅读、制定个人合理膳食方案。3.食品安全与防控（第6?8课时）：食品污染类型、常见食源性疾病、食品添加剂安全使用、应急处理与食品监管简介。

每板块均围绕“知识?技能?态度?价值”四维目标展开，便于后续教学评一体化设计。

3.单元内容整合

为实现知识的迁移与能力的提升，将三大板块进行有机整合：

在营养基础教学中，引入食物标签实例，让学生在认识营养素的同时学会读标签；