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2026年营养师营养配餐设计练习题

一、单选题（共10题，每题2分，计20分）

1.某中年男性，身高175cm，体重75kg，久坐办公室，无明显运动习惯。其BMI为______，属于______。

A.24.5，正常体重

B.25.7，超重

C.26.8，肥胖

D.23.5，正常体重

2.孕中期女性（孕周14周），每日需增加能量摄入约______kcal。

A.300kcal

B.400kcal

C.500kcal

D.600kcal

3.以下哪项食物不适合1岁内婴儿添加？

A.煮熟的胡萝卜泥

B.蒸熟的苹果泥

C.碎米粥

D.腌制咸菜

4.老年人骨质疏松患者，钙摄入推荐量应不低于______mg/d。

A.400mg

B.600mg

C.800mg

D.1000mg

5.糖尿病患者血糖控制目标（空腹血糖）为______mmol/L。

A.≤5.6

B.≤6.1

C.≤7.0

D.≤8.3

6.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素C？

A.煎炒

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

7.素食者应重点补充______，以预防营养缺乏。

A.维生素B12

B.钙

C.铁

D.以上都是

8.0-6个月婴儿的唯一营养来源应为______。

A.母乳

B.