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餐饮外卖平台食品安全监管制度

第一章总则

第一条为有效防控餐饮外卖平台食品安全专项风险，规范平台运营管理流程，保障用户健康权益，维护企业良好声誉，结合公司业务实际，特制定本制度。通过明确管理职责、细化操作标准、健全运行机制，构建全过程、多层级食品安全风险防控体系，确保平台提供的产品和服务符合法律法规及行业规范要求。

第二条本制度适用于公司各部门、下属单位及全体员工，涵盖餐饮外卖平台从供应商准入、订单处理、配送环节、用户反馈至持续改进的全链条管理活动。具体适用范围包括但不限于平台商户管理、骑手行为规范、食品安全抽检、应急响应、投诉处理等场景。

第三条本制度涉及以下核心术语：

（一）“XX专项管理”指围绕餐饮外卖平台食品安全风险防控而建立的一整套管理机制，包括风险识别、评估、控制、监督及持续改进活动。其外延涵盖制度体系建设、人员责任落实、技术手段应用、第三方协作等要素。

（二）“XX风险”指在平台运营过程中可能引发食品安全事故的各类隐患，包括但不限于供应商资质不符、食材采购不合规、配送过程污染、商户操作不规范、系统数据泄露等潜在危害。

（三）“XX合规”指平台所有业务活动及员工行为均符合《中华人民共和国食品安全法》及相关配套法规、行业标准、企业内部规范的要求，体现合法合规经营的基本原则。

第四条食品安全专项管理遵循以下核心原则：

（一）全面覆盖