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餐饮业明码标价执行制度

第一章总则

第一条为有效防控餐饮服务领域的专项风险，规范价格管理行为，提升市场竞争力，确保企业合规运营，特制定本制度。通过明确明码标价的管理要求，防范价格欺诈、信息不透明等风险，优化业务流程，维护消费者权益，促进企业健康发展。

第二条本制度适用于公司所有部门、下属单位及全体员工，涵盖餐饮服务业务的各个环节，包括但不限于菜单设计、食材采购、成本核算、价格制定、信息披露、消费结算等场景。所有参与餐饮服务运营的人员均须严格遵守本制度的规定。

第三条本制度中下列术语的含义：

（一）“明码标价专项管理”指企业对餐饮服务价格制定、公示、调整等全流程进行系统性规范，确保价格信息真实、准确、透明，符合法律法规及行业标准的专项管理活动。

（二）“价格合规风险”指因价格管理不严或违规操作，导致企业承担法律处罚、经济损失、声誉损害等潜在风险。

（三）“价格信息披露合规”指企业按照相关法律法规及内部制度要求，向消费者或相关方公开价格信息的行为，包括价格构成、计价单位、收费标准等。

（四）“价格动态监控”指通过数据分析、市场调研等手段，实时掌握价格政策变化、成本波动、竞争对手定价等信息，并据此调整价格策略的过程。

第四条明码标价专项管理应遵循以下核心原则：

（一）“全面覆盖”，确保所有餐饮服务价格均纳入明码标价范围，无遗漏或模糊地带；