检验前准备-样品的采集、制备与前处理.pptx

检验前准备

样品的采集、制备与前处理

1.掌握食品样品的采集的数量及具体方法。

2.熟悉食品样品缩分、试样制备及储存、试样前处理的要求及方法。

1.能根据不同对象进行正确采样。

2.能进行进行缩分及试样制备、储存、前处理。

学习目标

知识目标

能力目标

素质目标

1.具有诚实守信的职业道德。

2.具备精益求精的工作态度。

食品检验的基本步骤

样品采集是食品检验第一步

样品采集

样品缩分及试样制备

试样前处理

试样测定

数据记录处理

检验报告撰写

食品分析的对象包括各种原材料、农副产品、半成品、各种添加剂、辅料及产品。种类繁多，成分复杂，来源不一，分析的目的，项目和要求也不尽相同，但无论哪种对象