2026年食品安全领域调研专员专业知识测验题.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年食品安全领域调研专员专业知识测验题

一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）

1.中国《食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）工作。

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.食品检验

2.某地市场监管部门发现一家餐饮企业使用过期原料制作食品，依据《食品安全法》应如何处罚？

A.警告并要求整改

B.罚款但不停产

C.没收违法所得并吊销许可证

D.仅要求公开道歉

3.以下哪种食品添加剂在中国允许使用，但需严格控制使用量？

A.色拉油

B.山梨酸钾

C.食用盐

D.茶多酚

4.2025年某省抽检发现，部分进口婴幼儿奶粉检出铅超标，根据《食品安全国家标准婴幼儿配方食品》（GB10765），铅含量限值是多少？

A.1mg/kg

B.0.5mg/kg

C.0.1mg/kg

D.0.2mg/kg

5.某地食品安全监管部门在调查一起食品中毒事件时，发现涉事企业未按规定记录进货查验信息，依据《食品安全法》该企业可能面临何种法律责任？

A.警告

B.罚款

C.吊销许可证

D.以上均有可能

6.中国对食品标签的要求中，以下哪项不属于强制标示内容？

A.生产日期和保质期

B.食品