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2026年营养师职业资格测试题集

一、单选题（共10题，每题1分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的量是

A.250-300克

B.300-350克

C.350-450克

D.450-550克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制米面

B.豆制品

C.淀粉类食物

D.油炸食品

3.老年人膳食中，应优先保证摄入哪种维生素？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素K

4.中国居民膳食指南推荐的健康成年人每天饮水量约为

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.1700-1800毫升

5.以下哪种烹调方式最有利于保留食物中的维生素C？

A.煎炒

B.水煮

C.蒸煮

D.烤制

6.孕早期妇女易缺乏哪种微量元素，可能导致胎儿神经管畸形？

A.铁

B.锌

C.叶酸

D.碘

7.以下哪种食物属于高嘌呤食物，痛风患者应限制摄入？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.动物内脏

8.中国居民膳食中，脂肪供能占总能量的合理范围是

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

9.儿童青少年缺锌可能出现的症状不包括

A.食欲不振

B.生长迟缓

C.免疫力下降

D.