原创力文档2026年厨房油烟管道清洗安全考核押题卷及答案
一、单项选择题（每题1分，共30分）
1.餐饮场所厨房发生油烟管道火灾时，最主要的可燃物是（）。
A.木质橱柜
B.管道内积聚的油垢
C.燃气胶管
D.电气线路
答案B
2.按照现行消防安全管理要求，人员密集场所的厨房油烟管道至少应（）清洗一次。
A.每月
B.每季度
C.每半年
D.每年
答案B
解析厨房排油烟管道应定期清洗，及时清除油垢。人员密集场所一般要求每季度不少于一次；油污较重（如烧烤类）的场所应适当缩短清洗周期。
3.油烟管道清洗作业开始前，首先应当（）。
A.启动排风机吹散油污
B.对排
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