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2025-2026年卫生监督技能考核试题.docx

2025-2026年卫生监督技能考核试题.docx

    2025-2026年卫生监督技能考核试题

    一、单选题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

    1.在卫生监督现场检查中，执法人员发现某餐饮单位后厨操作间地面有积水，且未定期消毒。根据《餐饮服务食品安全操作规范》，执法人员应首先采取的措施是（）

    A.立即责令停业整顿，直至整改合格

    B.拍摄现场照片并记录，要求单位限期整改

    C.检查从业人员健康证明，确认是否为传染性疾病传播风险

    D.调阅该单位既往卫生监督记录，评估风险等级

    参考答案：B

    解析：根据《餐饮服务食品安全操作规范》第12条，餐饮服务提供者应保持地面干燥、清洁，定期消毒。发现地面有积水且未定

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