饮食常识考试题及答案.docxVIP

饮食常识考试题及答案

一、单项选择题

1.根据《中国居民膳食指南（2022）》，我国成年人碳水化合物提供的能量应占总能量摄入的比例为

A.40%~50%

B.45%~55%

C.50%~65%

D.55%~70%

2.《中国居民膳食指南（2022）》推荐成年人每日烹调用盐摄入量不超过

A.5g

B.6g

C.8g

D.10g

3.温和气候条件下，轻体力活动的成年女性每日推荐饮水量为

A.1200ml

B.1500ml

C.1700ml

D.2000ml

4.发芽马铃薯中引起中毒的主要毒性物质是

A.秋水仙碱

B.皂素

C.龙葵素

D.黄曲霉毒素

5.世界卫生组织（WHO）推荐成年人每日添加糖的摄入量应控制在多少以下

A.25g

B.50g

C.75g

D.100g

6.以下食物中，每100g胆固醇含量最高的是

A.猪肥肉

B.鸡蛋黄

C.鱿鱼

D.猪脑

7.以下哪种食物属于优质蛋白质的主要来源

A.谷类

B.大豆类

C.蔬菜

D.水果

8.关于空腹饮食，下列说法正确的是

A.健康人群空腹适量食用酸甜水果不会引发身体不适

B.空腹绝对不能吃柿子，一定会得结石

C.空腹喝牛奶一定会导致腹泻，不能空腹饮用

D.空腹不能吃香蕉，会影响心脏功能

9.黄曲霉毒素最容易污染的一组食物是

A.花生、玉米

B.蔬菜、水果

C.肉类、鱼类

D.大米、小麦

10.痛风急性发作期患者，以下哪种食物可以适量