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餐饮环境保护节约制度

第一章总则

第一条为贯彻落实国家关于环境保护与资源节约的法律法规要求，有效防控餐饮服务运营过程中产生的专项风险，规范内部管理行为，提升企业可持续发展能力，结合公司实际，特制定本制度。通过明确管理职责、细化操作标准、完善运行机制，确保餐饮环境保护与节约工作系统性、规范化推进，实现经济效益、社会效益与环境效益的统一。

第二条本制度适用于公司总部各部门、下属单位及全体员工，涵盖餐饮服务全链条运营管理，包括但不限于食材采购、加工制作、餐饮废弃物处理、能源消耗、门店环境维护等场景。各部门及下属单位必须严格执行本制度规定，确保环境保护与节约要求落实到具体业务环节。

第三条本制度中下列术语含义：

（一）“专项管理”指公司针对环境保护与节约工作开展的系统性风险防控、流程规范、标准执行及持续改进活动。

（二）“专项风险”指在餐饮运营过程中可能引发环境污染、资源浪费或合规问题的潜在事件，如食材过度损耗、废弃物处理不当、能源使用效率低下等。

（三）“XX合规”指餐饮服务各环节的操作行为符合国家环保法规、行业标准及企业内部管理制度要求。

（四）“XX合规审查”指通过制度审核、现场检查、数据监测等方式，对业务活动是否符合专项管理要求进行评估验证。

第四条餐饮环境保护与节约专项管理遵循以下原则：

（一）全面覆盖原则，确保管理范围覆盖所有餐饮业