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营养与膳食试题及答案.docx

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    营养与膳食试题及答案

    一、单项选择题（每题1分，共20分）

    1.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2022版）》，成人碳水化合物提供的能量占总能量的适宜比例为

    A.40%~50%

    B.50%~65%

    C.65%~75%

    D.30%~40%

    2.以下食物中，属于优质蛋白质最好的植物性来源是

    A.大米

    B.大豆

    C.大白菜

    D.肥肉

    3.下列选项中，属于人体必需脂肪酸的是

    A.软脂酸

    B.硬脂酸

    C.亚油酸

    D.油酸

    4.人体缺乏维生素A最早出现的临床症状是

    A.坏血病

    B.佝偻病

    C.夜盲症

    D.脚气病

    5.《中国居民平衡膳食宝塔（2022）》推荐成年

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