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软饮料工艺学课程教学大纲
SoftDrinkTechnology
一、课程概况
课程编号课程总学时：24(其中，讲课18，实验6，实习0)
课程学分：1.5
课程分类：选修
开设学期：秋
开课单位：食品科学与营养工程学院
适用专业：食品学院相关专业
所需先修课：食品保藏原理、食品添加剂、食品化学、食品微生物、食品机械
课程负责人：廖小军
二、课程内容简介
软饮料工艺学是食品科学与工程专业本科教学中一门重要的选修课程。通过本课程的学习使学生掌握软饮料的生产工艺和加工技术，培养学生独立开展软饮料产品开发和
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