生干面制品标准化发展研究报告.docx

《生干面制品》行业标准制定研究报告

ResearchReportontheDevelopmentofIndustryStandardforDryFlourProducts

摘要

生干面制品作为我国传统面制食品的重要组成部分，在居民日常饮食消费中占据重要地位。然而，长期以来该品类缺乏统一的行业标准，导致产品质量参差不齐、市场秩序有待规范。根据工业和信息化部办公厅《关于印发2026年第二批行业标准制修订和外文版项目计划的通知》（工信厅科函〔2026〕298号），《生干面制品》行业标准制定项目（计划编号：2026-1023T-QB）正式立项。本标准由全国食品工业标准化技术委员会归口管理，四川振兴检测科技股份有限公司（国家轻工业食品质量监督检测成都站）等单位牵头起草。标准适用于以小麦粉为主要原料，经和面、压延、成型、干燥等工艺加工而成的生干面制品，规定了术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等内容。本报告的发布旨在为行业内外提供标准制定的背景、技术依据及实施预期，推动生干面制品行业迈向规范化、高质量发展新阶段。

关键词：生干面制品；行业标准；标准制定；质量安全；食品工业；DryFlourProducts；IndustryStandard；QualitySafety

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