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2026年脂肪肝人群食养指南培训考试试卷试题及答案

一、单项选择题

1.根据我国《成人非酒精性脂肪肝食养指南（2023年）》要求，脂肪肝人群每日烹调用油的推荐摄入量不超过

A20gB25gC30gD35g

答案：B

解析：脂肪肝人群需严格控制烹调用油摄入，指南推荐每日摄入量不超过25g，优先选择富含n-3多不饱和脂肪酸的橄榄油、茶籽油、亚麻籽油等，避免动物油、棕榈油等饱和脂肪含量高的油脂。

2.以下哪种主食更适合非酒精性脂肪肝人群日常替代部分精米白面食用

A白馒头B糯米饭C燕麦藜麦饭D白面包

答案：C

解析：燕麦、藜麦属于全谷物，富含膳食纤维，升糖指数低，能够延缓脂