原创力文档2026年餐饮业供应链管理与物流优化试题
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、单项选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项的首字母填在题干后的括号内。每题2分，共20分）
1.餐饮企业供应链相比一般制造业供应链，最突出的特点是（）。
A.供应链环节fewer
B.产品标准化程度高
C.需求波动性大且预测难度高
D.供应商数量极少
2.在餐饮业，为了应对需求波动和保证食材新鲜度，常采用的安全库存策略主要是基于（）原则。
A.经济订货批量(EOQ)
B.最小库存成本
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