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2026年营养师营养学原理与饮食指导试题集

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.100-150g

B.150-200g

C.200-250g

D.250-300g

2.下列哪种脂肪酸是人体必需脂肪酸？（）

A.载脂蛋白B

B.油酸

C.亚油酸

D.载脂蛋白A-I

3.人体内含量最多的矿物质是（）。

A.钙

B.钾

C.钠

D.氯

4.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素B12

B.维生素C

C.维生素D

D.叶酸

5.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

6.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.油脂

7.中国居民膳食指南推荐每天摄入鱼、禽、肉类的总量为（）。

A.50-75g

B.75-100g

C.100-150g

D.150-200g

8.以下哪种食物富含维生素C？（）

A.大米

B.蔬菜

C.蛋白质

D.油脂

9.人体每日所需水分的推荐摄入量约为（）。

A.1000ml

B.1500ml

C.2000ml

D.2500ml

10.以下哪种营养素缺乏会导致坏