康乐部的组织机构与管理.pptVIP

**康乐服务与管理主讲:刘庆广**第三章康乐部组织机构与管理**第一节康乐部组织机构的设置**康乐部的组织机构是指按照一定的目的、任务和形式加以编制而形成的康乐部经营管理系统。**一、康乐部组织机构设置的原则(一)组织形式必须适应经营需要的原则康乐部的组织形式要为康乐部的经营服务。其机构要适合经营业务，出于需要而设置机构。例如：有的饭店把康乐部设为餐饮部下属的一个分部，这可能是由于其康乐部规模较小，而卡拉OK歌厅又是与餐厅结合在一起的，因此归到餐饮部便于管理;有的饭店把康乐部划归客房部，这可能是其康乐项目较少，比如只有健身房;而较大的饭店则设置与其他部室平行的康乐部，这是各家饭店康乐部的主要形式。**(二)机构设置必须科学的原则康乐部内部的机构设置,必须明确其功能和作用、任务和内容、工作量是否合理以及和其他项目的关系等。设立机构之后接着就应配备相应的管理人员。按照西方的管理模式,一般的职务都是一职一人,原则上不设副职。机构设置的科学性还表现在能够适应有效的指挥跨度。一般情况下,一个管理人员的管理跨度不应超过八项,以三至六项为宜。机构设置的科学性表现在另一方面是能否避免机构臃肿、人浮于事。要因事设职,不要因人设职。**二、康乐部组织机构设置的方法我国饭店的管理一般采用业务一职能制”，其特点是