电饼铛的操作规范制度.docx

电饼铛的操作规范制度

1适用范围

本规范适用于食品生产加工企业、餐饮服务单位、中央厨房、集体用餐配送单位等场所使用的商用台式、立式、可倾式电饼铛，以及单位食堂、家庭场景使用的家用电饼铛的日常操作、维护保养、安全管理及故障处置工作。不适用于燃气加热式、燃煤加热式等非电力驱动的饼铛类设备。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4706.1-2005家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求

GB4706.56-2008家用和类似用途电器的安全