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2026年饮食营养与健康知识竞赛试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填在括号内）

1.下列哪种营养素是人体细胞结构的重要组成成分，也是能量来源？

A.维生素C

B.脂肪

C.蛋白质

D.碳水化合物

2.根据中国居民膳食指南，推荐成人每天摄入谷薯类食物的总量是？

A.少于200克

B.200-300克

C.300-500克

D.500克以上

3.以下哪种食物是膳食中优质蛋白质的良好来源？

A.淀粉类食物

B.植物油

C.大豆制品

D.糖果

4.多不饱和脂肪酸中的Omega-3脂肪酸对心血管健康有益，它主要富含于以下哪种食物中？

A.猪肉

B.牛奶

C.鱼油

D.葵花籽油

5.识别食品标签上“无糖”标识的说法，正确的是？

A.该食品完全不含有任何碳水化合物

B.该食品糖含量低于某个法定标准（如小于0.5克/100克）

C.该食品不使用蔗糖作为甜味剂

D.该食品热量非常低

6.以下哪种烹饪方式相对于其他方式来说，更能保留食物中的水溶性维生素？

A.煎炸