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2026年咖啡饮品调配与制作技能考核试卷.docx

2026年咖啡饮品调配与制作技能考核试卷.docx

    2026年咖啡饮品调配与制作技能考核试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项字母填入括号内）

    1.阿拉比卡咖啡豆通常具有更复杂的香气和风味，其酸度通常被描述为？

    A.高且尖锐

    B.平和且带有果酸

    C.醋酸味突出

    D.几乎没有酸度

    2.意式咖啡机产生压力的主要部件是？

    A.水泵

    B.水箱

    C.压粉器

    D.过滤组

    3.手冲咖啡中，研磨度对萃取的影响是？

    A.粉末越细，萃取率越低

    B.粉末越细，萃取率越高

    C

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