高中一年级化学乙醇与乙酸主题教学设计——舌尖上的化学导学案.docxVIP

高中一年级化学乙醇与乙酸主题教学设计——舌尖上的化学导学案

一、教材与学情分析

本节内容选自人教版（2019）化学必修第二册第七章第三节，教材以舌尖上的化学为情境切口，将乙醇、乙酸两种生活中最常见的有机物引入课堂。学生在初中已经接触过酒精、食醋等物质，对其气味、可燃性、酸味有直观认识，但认识停留在生活常识层面，尚未建立组成—结构—性质—用途的有机化学思维框架。此前学生刚学完烃类物质，初步了解碳原子的成键特点与官能团概念的萌芽形态，本节课正是官能团决定性质这一核心观念落地的第一站。

高一学生抽象思维能力正在发展，对实验现象敏感，乐于动手操作，但在从宏观现象过渡到微观本质时容易卡壳。部分学生会背诵乙醇结构简式却说不出羟基氢与烷基氢的差异；会做钠与乙醇的反应题却解释不了为什么钠不与醚反应。因此本设计不以知识灌输为目标，而以情境任务驱动，让学生在品、验、探、构四个环节中自主建构知识网络。

课标对本主题的要求是：以乙醇、乙酸为例，认识官能团对有机物性质的决定作用，了解常见的取代反应与酯化反应，体会有机物在生产生活中的重要价值。依据课标，本设计将结构决定性质作为学科大概念，将宏观辨识与微观探析证据推理与模型认知作为素养落点，通过酒文化与醋文化的渗透实现科学态度与社会责任的培育。

二、教学目标

1.能说出乙醇、乙酸的物理性质，能写出乙醇的分子式、结构式和结构简式，知道羟基是乙醇的官能团，通过球棍