2011餐饮行业财务分析财税系统.pdfVIP

中国餐饮行业分析

目录

▪一行业概况

▪二行业案例分析

▪三行业发展前景、对策及建议

一、行业概况

▪餐饮业的现状

▪随着我国国民经济的快速

发展，居民的收入水平越来

越高，餐饮消费需求日益旺

盛。据统计，近五年来，我

国餐饮业每年都以18%左右

的速度增长，是GDP发展速

度的2倍，可以说整个餐饮市

场发展态势良好。

▪目前，旅游餐饮、家宴、

婚庆消费成为经营亮点，经

营特色化和市场细分化更加

明显，大众消费进一步成为

餐饮业的消费主流。餐饮企

业之间的合并重组增强，企

业改制步伐加快，异地扩张

和餐饮集团化、连锁化成为

发展趋势。

从国家政策和社会大环境来看，餐饮业已经到了

发展的黄金时期，由于餐饮业是劳动密集型产业，

在解决劳动就业方面有着非常重要作用。而目前

解决劳动就业问题是各级政府为民谋利的主要体

现和政策取向。另一方面，餐饮业还是经济农业、

水产养殖业、林业畜牧业产品的最直接变现的途

径，是解决三农