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2026年营养学基础知识与公共卫生知识测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共30分）

1.人体内含量最多的有机营养素是（）。

A.维生素

B.矿物质

C.蛋白质

D.脂肪

2.下列哪种营养素是构成人体组织的重要成分，同时也是能量来源？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.蛋白质

D.叶酸

3.中国居民膳食指南推荐每天摄入谷薯类食物的量是（）。

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

4.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.水果

B.谷物

C.豆类

D.油脂

5.人体每日所需能量的主要来源是（）。

A.维生素

B.矿物质

C.碳水化合物

D.脂肪

6.下列哪种维生素缺乏会导致坏血病？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

7.下列哪种矿物质缺乏会导致贫血？（）

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

8.营养调查的目