ISO 15216-12017Amd 12021 食物链微生物学.使用实时RT-PCR测定甲型肝炎病毒和诺沃克病毒的水平方法.第1部分定量方法.修改件1标准立项发展报告.docxVIP

食物链微生物学使用实时RT-PCR测定甲型肝炎病毒和诺沃克病毒的水平方法第1部分：定量方法修改件1标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:Microbiologyofthefoodchain—HorizontalmethodfordeterminationofhepatitisAvirusandnorovirususingreal-timeRT-PCR—Part1:Methodforquantification—Amendment1

摘要

随着全球化食品贸易的迅猛发展和消费者对食品安全关注度的持续提升，食源性病毒尤其是甲型肝炎病毒和诺沃克病毒（诺如病毒）已成为引发食品安全事件的重大风险因素。病毒性食源性疾病具有感染剂量低、环境抵抗力强、在食品基质中难以培养检测等特征，对传统微生物检测方法构成了严峻挑战。在此背景下，国际标准化组织（ISO）于2017年首次发布ISO15216-1标准，建立了基于实时逆转录聚合酶链式反应（real-timeRT-PCR）的食源性病毒定量检测方法，为全球食品病毒检测提供了统一的技术框架。2021年3月，ISO正式发布其修改件ISO15216-1:2017/Amd1:2021，针对标准实施过程中暴露的技术问题进行了系统性修订。本报告全面梳