DB45T-食品生产加工小作坊通用卫生规范编制说明.pdfVIP

附件2

食品生产加工小作坊通用卫生规范（征求意见稿）

编制说明

广西食品生产加工与监管标准化技术委员会

广西出入境检验检疫局检验检疫技术中心

广西轻工产品质量检验站

一、项目来源和起草单位

根据原广西壮族自治区质量技术监督局关于下达2018年广西

地方标准制定（修订）项目计划的通知要求，本标准由广西食品生

产技术委员会提出，广西检验检疫技术中心、广西食品安全协会和

广西轻工产品质量检验站共同起草。

二、标准制定必要性及意义

依照《食品安全法》规定，2017广西壮族自治区人大常委会通

过了关于《广西壮族自治区食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条

例》，并于2017年7月1日起正式开始实施，《条例》规定食品小作

坊禁止生产包括乳制品、罐头制品、糖果制品（果冻）、肉制品、粮

食加工品（米粉，乡镇以上食品小作坊禁止生产）等13类食品，意

味着还有较多种类食品允许小作坊生产，但必须符合《食品安全法》

和《条例》的规定，特别要保障食品卫生安全。据了解，广西共有

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